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　　宇宙首店8月20日正在太原正式贸易，门店位于邦金核心下重广场B1层，目前还正在开张开业优惠举动。

　　门店面积大约70平阁下，以“Fendi黄”为主色调，设有效点餐区、自助饮品区、用餐区等。从墙壁到地板再到桌椅，均为明黄色，举座派头偏生动、年青化，顾客从出餐口位子能够看到后厨操作。

　　从官方小法式来看，产物sku并不繁杂，产物品种搜罗炸鸡、小吃以及饮品三大类。个中炸鸡共有7款，主打产物雪花芝士炸鸡售价为36.9元，其余为35.9元；小吃有4款，主打产物雪花芝士球售价为26元，其余为13元-15元；饮品售价正在5元-16.8元。另外再有局限周边产物，是售价为49元的环保帆布袋。

　　总的来说，人均消费正在40元-50元之间。依照餐里眼数据，目前半成以上炸鸡品牌客单价都正在10-20元之间，“小嗨爱炸”的这个定位属于偏高端的。据官方材料显示，该品牌是由两位年青女性创立，思突破众人对炸鸡的误会，这不是普遍的炸鸡，而是包罗炸鸡界的“轻奢新宠”。

　　内参君领略到，“小嗨爱炸”将来两个月内还将正在天津、无锡、石家庄等都邑延续开店。

　　人均40-50元、Fendi黄（高奢品牌Fendi的代外性颜色）、“轻奢新宠”……透过这些标签，能够望睹的是海底捞正正在发愤将“炸鸡”这一守旧疾餐品类打形成高端消费体验的一局限。

　　另一个明显的案例是“正叙炸鸡”，这个来自延吉的县城炸鸡品牌，仅仅用了两三年的韶华，就把炸鸡这种随地可睹的布衣美食，卖出限量版爱马仕的架势。

　　看看产物的价钱吧——大份98块，小份55块，然而上百元一份的炸鸡，并未劝阻消费者的热中。本年岁首，正叙炸鸡上海首店试贸易当日，仅两个小时，当日份的炸鸡统共售罄。

　　正叙炸鸡把炸鸡高端化，一方面以匠心为卖点，夸大产物为“纯手工创制”，“许可1L油只炸两只鸡，保障口胃奇怪”，另一方面，门店还宽绰，面积正在百来平方，全是INS风满满的装修情况，打卡属性拉满，另外，为了般配高端的品牌调性，品牌还选址最具逼格的商圈里。

　　为什么现正在“炸鸡高端化”会成为趋向，以至激发海底捞云云的巨头涉足个中呢？

　　一方面必一运动，炸鸡行动餐饮墟市中一种众人品类，依然存正在众年的墟市本原，低端墟市的价钱战让利润空间一贯缩小，高端化正正在成为品牌突围的厉重战略。

　　另一方面，年青人更寻求品格、健壮，以及更众的体验和心情价钱。炸鸡这种过去被视为便宜疾餐的品类，这正在这种景况下被从头界说。

　　能够意料的是，跟着越来越众品牌的插手，炸鸡高端化的风潮还将一直升温。与此同时，逐鹿也无可避免会加剧。高端化是否能持久依旧吸引力，尚待墟市的进一步验证。